1. Kandungan air yang sangat tinggi menyerap panas lebih cepat
2. Kulit mentimun menjadi penghantar panas yang efisien
3. Proses evaporasi di permukaan kulit mendinginkan buah
4. Suhu internal buah lebih rendah dari suhu ruang rata-rata
5. Reseptor di kulit kita sangat sensitif terhadap aliran panas
Kulit kita menurut European Scientific Institute, dilengkapi dengan reseptor khusus untuk suhu. Reseptor ini lebih sensitif terhadap laju perpindahan panas daripada suhu mutlak. Mentimun menarik panas dari kulit dengan sangat cepat.
Aliran panas yang cepat ini memberi sinyal "dingin" yang kuat ke otak. Padahal, suhu mentimun sama dengan suhu ruangan. Otak kita "terkecoh" oleh kecepatan perpindahan kalornya.
Jadi, ternyata sensasi dingin itu lebih ke trik fisika dan biologi, ya? Mentimun itu seperti penyelam yang handal dalam menarik panas dari sekitarnya. Kalau begitu, lain kali makan mentimun, kamu bisa ceritakan fakta keren ini ke teman-temanmu!
